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花蛤炒粉丝的做法
材料
腐竹，花蛤，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油。
做法
1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水，花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉。
2.肉丸切片.油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤。
3.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火。
炒花甲
配料：青椒1个、红椒1个、豆豉1勺、香菜、葱姜蒜若干、 油盐、生抽、鸡精等
做法：
1、先将精心挑选的新鲜花甲放在淡盐水里浸泡2个小时左右，目的是让花甲宝宝们吐完肚子里的沙；
2、将青红椒洗净切片待用，将香菜和葱姜蒜洗净切段待用，豆豉切沫待用；
3、将泡好的花甲放在开水里焯一下，等壳都张开后就捞出来过凉水，洗净残留的沙子待用；
4、锅烧热放油，下姜葱蒜爆香后下花甲翻炒，加入豆豉沫和青红椒盖上盖子焖半分钟后，在加入盐和鸡精调味，最后撒上香菜就可以装盘了。
辅料：泡椒 大葱 泡姜 大蒜 花椒 料酒
泡椒花甲王的做法步骤
1. 花甲王放水里养五小时，米线调料代工，让其吐泥。
2. 锅内放入清水，大火煮开。水能末过花甲王为宜。放入花甲王，煮至螺壳开。捞出备用。
3. 辅料切好备用，热锅放适量油，放入大蒜、泡椒、泡姜、花椒爆炒，加入花甲王翻炒倒入少许料酒，放大葱继续炒，加入味精提味，米线调料厂家，即可。
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